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气质独特的LOFT式美食集市,竟是留学生心目中的上海地标?

2019/9/14 20:53:26

气质独特的LOFT式美食集市,竟是留学生心目中的上海地标?

周末的午后,从莫干山路拐个弯到澳门路,见到一扇颜色鲜艳的玻璃门颇有特色,让人很有推门而入的愿望——里面是一家公司还是一家店铺?记者正在思忖时,一群年轻人相互簇拥着走过来,熟门熟路进入其中。记者跟随而入,发现里面别有洞天——

乍一看,这里像是一处创客空间,中间是木质地板的宽敞公共空间,如同一个下沉式小广场,两侧有对称的楼梯通往地面,几个小隔间围成一圈,分别是售卖意大利菜、泰国菜、英国菜、咖啡、素食、蛋糕等不同菜式的小店。采光极佳的天窗、浅灰色的仿古地砖与原色木质地板给人一种清净安逸的舒适感,深咖色的皮质沙发、柔软的圆形矮凳和简约的高脚凳则增添了几分随性。

这里的餐饮极有特色。一家专卖可丽饼的塞尔维亚风格小店,打着“不拗造型、不用色素、不加添加剂”的宣传,只出售各种手工现做可丽饼。许多食客并不感兴趣糕点中有没有添加剂,更愿意品尝一份异域风情;一家经营纯正美式素快餐的小店,它的背后其实是一家素食品公司,由一位来中国生活了八九年的美国素食者创立,专卖一种叫做“seitan”的素肉。这种“素肉”,与我们平时吃到的用大豆蛋白制成的仿荤素肉不同,选用的是高蛋白含量的小麦;这里还有专做英国传统美食的小店,以及意大利店员随性制作的、每天口味迥异的披萨。

刚刚与记者一起进门的年轻人中,有一名漫画插画家,他和朋友一起进来,却挑选了一处远离人群的沙发坐定,打开精致的苹果电脑,展开一本羊皮书似的皱巴巴的绘画本,点了一杯咖啡之后,很快进入工作状态。在他续杯的间隙,记者和他聊天,他说,自己靠创意吃饭,白天工作时最喜欢到这里找灵感,有时候他会把自己的作品给熟悉的店员和常客看,请他们提意见,这种工作方式很受用。

 

插画家还说,在双休日和一些节庆时间,这个小广场就是一个举办小众文娱节目的舞台,前不久举办过文艺电影分享、小型话剧联展、瑜伽冥想活动,他还在这里参加过啤酒节、咖啡讲座,听过美国驻上海商会主题演讲等等。


这里一家意大利比萨店的老外店员用中文告诉记者,这叫“LOFT式美食集市”,与其说是一家餐饮总汇,不如说是一处热闹的市集。记者注意到,过了下午两三点,这里的人渐渐多起来,很多熟客是外国留学生。他们会挑选一个舒适的座位、点一份简餐或小食,要么静静地独处消磨一个下午,要么和朋友聊天共处,等待着即将举办的公共娱乐活动。

 

LOFT式所指的是那些“由旧工厂或旧仓库改造而成的,少有内墙隔断的高挑开敞空间”,这个含义诞生于纽约SOHO区。 现在的LOFT就是高大而敞开的空间,具有流动性、开放性、透明性、艺术性等,,LOFT成为一种席卷全球的艺术时尚。

 

年轻人为什么喜欢这处美食集市?记者也和这里的顾客一样在此享受着一段时光,并试图通过和人们的交谈找到答案。一家简餐店年轻的女老板透露说,她的小店几乎没法做到赢利,“因为环境太好了”,这里只卖精致的自制小食,厨师手艺独特且工资不菲,再算上房租等各种费用,成本实在不低,而食客们的客单价却很低,一般都在二十几元到一百多元不等,人们一坐就是几小时。

 

尽管赚不到钱,但老板依然从容地笑称,很享受这种状态,她为别人提供了一片休憩的好场所,也在这里看到各种人生。“我的常客中,有个姑娘三天两头换男友,每一任都会到这里来;住在附近的一个台湾小孩,每周六固定时间来买许多蛋糕,说是钢琴老师和其他小朋友要到家里来;还有一群留学生也常常来,听他们说了许多宿舍里有趣的事……”

东华大学的荷兰留学生“阿卢”,今年夏天毕业后留在上海开摄影工作室,他喜欢上海繁忙的都市生活,在他眼里,每天“快速循环播放”的生活,能带来许多机会,也是他镜头下的素材。可是有时候,他会觉得累,想暂时修正一下,“避开人群却又不想走得太远”,这种矛盾的心态下,这个情致特别的美食集市就成了理想的去处。

 

“阿卢”眼里的城市地标,不是东方明珠、不是万国建筑群,而是这个小小的集市。他还说,在他旅游过的许多欧洲城市,这种模式的餐饮娱乐场所很多,但在上海只见过这一家,他竟然惊喜地在此找到了家乡美食。临走前,记者和他一起吃了一回荷兰美食达奇派(DutchPies)。

走出这扇玻璃门,回到步履匆匆的人群中,记者想:“如果这个城市能多几处这样生态新颖的美食集市,或许,会留下更多五湖四海的生机勃勃的年轻人。”


图片来源:王昊玮 摄 图片编辑:曹立媛